Gerne servieren wir Ihnen zu einem besonderen Anlass ein Menü. 

Bitte beachten Sie, dass wir dieses nur einheitlich, ab 10 Personen und auf Vorbestellung servieren.

Klassische Menüs

Menü 1

23,95 € p.P.

Geflügelkraftbrühe

mit Eierstich, Fleischklößchen und Gemüsewürfel

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Tranchen von der Putenbrust und Kasselerrücken,

Estragonsoße, Rahmchampignons,

Gemüseauswahl und Salzkartoffeln

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Panna Cotta auf Himbeermark,

Pfirsichspalten und Hippenröllchen

Menü 2

26,95 € p.P.

Spargelcremesuppe*

mit grünem Spargel und Mandelsahne

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gefüllte Rinderrouladen, Schweinelendenbraten

und Putenschnitzel in Mandelpanade

mit Rahmchampignons, Rouladensoße und Soße Hollandaise,

Gemüseauswahl, Apfelrotkohl, Salzkartoffeln und Kartoffelkroketten

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zartschmelzendes Vanilleeis

mit frischen Erdbeeren* und Schlagrahm

 

* Spargel und Erdbeeren von Mai bis Juni

Menü 3

28,95 € p.P.

Lauchcremesuppe

mit Räucherlachsstreifen und Croutons

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bardierte Schweinemedaillons, geschmorter Rinderbraten

und Geflügelbrust mit Pestofüllung auf gebratenen Champignons,

Rahmsoße, Soße Hollandaise und bunte Gemüseauswahl,

Mandelbällchen und Bratkartoffeln

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Himbeeren im Glas mit Joghurtschaum und Gebäck

Menü 4

38,95 € p.P.

gebratene Edelfischfilets vom Lachs und Zander mit Scampi

auf Blattsalaten mit Kräuterbutter und Baguette Brot

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Rinderkraftbrühe

mit Fleischklößchen, Pfannkuchenstreifen, Gemüsewürfel

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Schweinemedaillons in Blätterteig und rosa gebratene Entenbrust,

gebratene Waldpilze, Pfefferrahm – und Orangensoße,

Speckbohnenbündchen, Mandelbrokkoli,

Herzoginkartoffeln und Kartoffelgratin

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Weiße und dunkle Schokoladen Mousse

auf einem Eierlikör-Vanillespiegel mit frischen Früchten und Hippenröllchen

Gerne servieren wir Ihnen zu einem besonderen Anlass ein Buffet.

 Bitte beachten Sie, dass wir dieses nur einheitlich, ab 20 Personen und auf Vorbestellung servieren.

Klassische Buffets

Buffet 1

27,95 € p.P.

Räucher-und Cherry Matjes mit Hausfrauensoße,

geräucherte Forellenfilets mit Sahnemeerrettich,

Mini Frikadellen und kleine Schnitzel vom Schweinerücken

Senf-Mayonnaise Dip und Sweet Chili Soße

gefüllte Eier, Mozzarella Caprese und Schinkenplatte mit Spargelröllchen

hausgemachter Kartoffelsalat, Gurken- und Krautsalat

Brot und Butter

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Waldpilzcremesuppe mit Croutons

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Gepökelter Backschinken mit Kruste und Zwiebel -Senfsoße

Rotbarsch und Seelachsfilet in Eihülle gebraten und Rieslingsoße

Hähnchenbrust mit Pfirsich und Käse überbacken

Marktgemüse, Bratkartoffeln und Kartoffelkroketten

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gebackene Apfelringe und Rote Grütze mit Vanillesoße

Buffet 2

32,95 € p.P.

Räucherfischplatte mit Lachs, Forelle und Makrelenfilet,

Matjesvariation mit Zwiebelringen,

Hausfrauensoße und Sahnemeerrettich,

Honigmelone mit Serranoschinken,

rosa gebratenes Roastbeef mit Remouladensoße,

Putenmedaillons mit Frischkäse und Früchten garniert

Mozzarella Caprese, Käseplatte mit Feigensenf,

verschiedene Salate und bunter Blattsalat mit verschiedenen Dressings

Brot und Butter

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 Geflügelkraftbrühe

mit Eierstich, Fleischklößchen und Gemüsewürfel

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 Schweinemedaillons und Rahmchampignons

gebratenes Lachs und Zanderfilet auf Blattspinat und Rieslingsoße

gefüllte Rinderrouladen mit Apfelrotkohl und Bratensoße

Putengeschnetzeltes in Estragonrahm

Marktgemüse, Spätzle, Gratin- und Bratkartoffeln

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 Eisbuffet mit verschiedenen Fruchtsoßen und Obstsalat

Buffet 3

34,95 € p.P.

Antipasti Auswahl,

Honigmelone mit Serranoschinken,

Graved Lachs und geräucherte Forellenfilets

mit Sahnemeerrettich und Honig- Senf- Dillsoße

Vitello Tonnato von der Kalbskeule

Mozzarella Caprese und Bruschetta

Shrimpssalat in Dillmayonaise

Nudelsalat mit getrockneten Tomaten,

Bauernsalat mit Oliven und Fetakäse

Französischer Brie und Spanischer Manchego Käse

Brot und Butter

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Tomatencremesuppe mit Basilikum

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Schweinemedaillons in Parmesan-Eihülle

gebratener Wolfsbarsch und Schellfischfilet auf Blattspinat

Hähnchenbrust mit Pestofüllung

Spanische Paella mit Muschel und Garnelen

Mandelbrokkoli und Ratatouille

Gnocchis, Bandnudeln und Kartoffelgratin

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Tiramisu

Panna Cotta mit Fruchtsoße